Ieri la nostra redazione ha avuto la fortuna di assaggiare in anteprima tre particolari preparazioni fresche, che avvicinano il dolce e il salato abbinandoli sapientemente. A confezionarli gli chef Ciro Fraddanno e Filippo Novelli, rispettivamente docente coordinatore di Atheneaum di Comprital e chef campione del mondo di gelateria.
Due grandi nomi e tre idee, ecco cosa abbiamo degustato:
Gelato alla mozzarella di bufala su letto di pomodorini confit, fagiolini, olive e crostini saltati
Cremolata di anguria con lollipop di feta
Mini cubi di sorbetto al peperone e cioccolato fondente salato
Fortemente estive, queste proposte innovative stupiscono e stuzzicano: ecco perché sono perfette per un’entrée gourmet e di stagione.
