Alla guida di questi ci sarà Giancarlo Perbellini, che firmerà la cucina di entrambi i locali dove stagionalità e territorio saranno al centro della proposta gastronomica.
Il Trussardi Alla Scala offrirà al pubblico milanese e ai visitatori internazionali un ambiente di ristorazione moderno e sofisticato, allo stesso tempo accessibile e accogliente. L’offerta spazia dalla colazione ai cocktail dopo cena, con una particolare attenzione verso ingredienti freschi, di stagione e di provenienza locale. Il Café, invece, ospiterà anche la prima pasticceria firmata dallo chef Perbellini a Milano e sarà caratterizzato inoltre da una rivisitazione in chiave contemporanea della tradizionale osteria italiana.
“Si tratta di un felice incontro, attraverso il quale portare avanti la nostra idea di ristorante italiano contemporaneo in un luogo iconico che rappresenta storia, cultura e fashion, e dove le emozioni hanno un ruolo importante. Ringrazio il brand Trussardi per questa opportunità. Nel progettare assieme abbiamo condiviso gli stessi valori e ideato con entusiasmo nuove proposte molto innovative” dichiara Giancarlo Perbellini.
