L’esperienza inizia con un Bloody Mary servito al carrello, proposto in tre versioni: Classica, Signature con zenzero, sedano e cetriolo, oppure Analcolica, che anticipano la filosofia del locale: cura, personalizzazione e attenzione al dettaglio.
Il buffet si ispira alla natura e segue la stagionalità degli ingredienti. Al centro, una selezione di insalate di cereali e verdure fresche, formaggi e semi, accompagnata da centrifughe preparate al momento con frutta e ortaggi da poter scegliere. Una proposta leggera ma completa, che unisce equilibrio e gusto. Immancabile la parte dolce con crostate, torte e piccola pasticceria artigianale, che riprendono il tema della semplicità fatta bene.
Accanto al buffet, la carta del brunch permette di scegliere due piatti caldi. Le uova sono protagoniste di interpretazioni che valorizzano la materia prima: l’Uovo Milanese, con spinacino fresco, spuma al taleggio e salsa allo zafferano, e l’Uovo Italiano, gratinato al formaggio su base di pomodoro. Entrambi raccontano due modi diversi di intendere la tradizione. Le versioni in camicia Royale, Benedict o con avocado vengono servite con croissant salati, mentre non mancano i grandi classici come club sandwich, pollo alla griglia e lobster roll.
Per chi preferisce una chiusura dolce, pancakes, French toast con shoku pan e crêpes completano l’esperienza. Il servizio al carrello porta al tavolo alcuni assaggi speciali, come salmone marinato affettato al momento o una fetta di cheesecake con salse e frutti di bosco a scelta, per aggiungere un ulteriore tocco di convivialità.
Nel corso della stagione, il brunch del 10_11 diventa anche occasione di incontri con ospiti e protagonisti del mondo gastronomico. Tra questi, Damiano Carrara, pastry chef e giudice di Bake Off Italia, che ha contribuito con la sua selezione di sfogliati senza glutine e senza lattosio, interpretando con eleganza il tema della pasticceria inclusiva.
Il menu brunch comprende welcome drink, buffet, due piatti caldi, bevanda calda, acqua e coperto, con una proposta dedicata ai più piccoli, che fino a 5 anni sono ospiti della casa.
Disponibile ogni domenica dalle 12:00 alle 15:00, il brunch del 10_11 è pensato per chi desidera riscoprire la dimensione più autentica del tempo libero, tra piatti curati, servizio attento e un ambiente che riflette lo stile e l’eleganza del Portrait Milano.
Per chi preferisce una chiusura dolce, pancakes, French toast con shoku pan e crêpes completano l’esperienza. Il servizio al carrello porta al tavolo alcuni assaggi speciali, come salmone marinato affettato al momento o una fetta di cheesecake con salse e frutti di bosco a scelta, per aggiungere un ulteriore tocco di convivialità.
Nel corso della stagione, il brunch del 10_11 diventa anche occasione di incontri con ospiti e protagonisti del mondo gastronomico. Tra questi, Damiano Carrara, pastry chef e giudice di Bake Off Italia, che ha contribuito con la sua selezione di sfogliati senza glutine e senza lattosio, interpretando con eleganza il tema della pasticceria inclusiva.
Il menu brunch comprende welcome drink, buffet, due piatti caldi, bevanda calda, acqua e coperto, con una proposta dedicata ai più piccoli, che fino a 5 anni sono ospiti della casa.
Disponibile ogni domenica dalle 12:00 alle 15:00, il brunch del 10_11 è pensato per chi desidera riscoprire la dimensione più autentica del tempo libero, tra piatti curati, servizio attento e un ambiente che riflette lo stile e l’eleganza del Portrait Milano.
