Si chiama Identità Golose Food Court e vuole proporre ai visitatori un itinerario gastronomico alla scoperta delle creazioni di alcuni fra i più grandi chef e artigiani italiani invitati a realizzare piatti iconici - dolci o salati - che è possibile acquistare e gustare all’interno di un ambiente informale e inclusivo.
In totale sono quattro le Food Court, una per ogni Padiglione del Polo fieristico di Rho, ognuna con otto proposte studiate dagli chef e pasticcieri selezionati. Funzionano come degli hub indipendenti, con le cucine, le stazioni di lavaggio, il servizio al pubblico, le casse per la vendita, per un totale di 120 persone dedicate per questo evento speciale.
Gli chef protagonisti del concept saranno Carlo Cracco con il pasticcere Marco Pedron; l'eclettica Cristina Bowerman con un passato negli Stati Uniti e un progetto appena nato in Cina; Eugenio Boer, chef italo-olandese apprezzato per la sua cucina ricca di stimoli e contaminazioni internazionali; Matias Perdomo, chef di origine uruguayana, artefice con il socio argentino Simon Press di numerosi food concept di grande successo. E poi, ancora, Renato Bosco, considerato fra i più autorevoli maestri della pizza e dei prodotti lievitati; il grande cioccolatiere e gelatiere Paolo Brunelli; e Andrea Besuschio, da anni nella top 10 dei migliori pasticceri d’Italia che partecipa con il figlio Giacomo, erede di una tradizione di famiglia che risale al 1845.
In occasione della prima edizione di Identità Golose Food Court sarà anche l’occasione per scoprire e sostenere il Tortellante, il laboratorio terapeutico di inclusione sociale voluto dallo chef Massimo Bottura e Lara Gilmore per dare un aiuto concreto alle persone autistiche migliorandone la capacità di espressione, l’autonomia e l’integrazione.
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