Identità Golose 2011: intervista a Paolo Parisi

Vi presentiamo i protagonisti del panorama enogastronomico del Bel Paese, nei filmati realizzati da Italiasquisita a Identità Golose 2011. Video interviste ai grandi chef italiani, ai produttori e agli esperti presenti. Tutti lo conoscono per le sue uova e i suoi maialini di cinta senese allevati a “Le Macchie”, ma in questo filmato svela molto di più: ecco a voi il brillante allevatore Paolo Parisi, che ci parla della sua ultima invenzione, il forno a brace... "come una griglia da barbecue da usare in un ambiente chiuso".