Identità Golose 2011: intervista a Luigi Caricato

Vi presentiamo i protagonisti del panorama enogastronomico del Bel Paese, nei filmati realizzati da Italiasquisita a Identità Golose 2011. Video interviste ai grandi chef italiani, ai produttori e agli esperti presenti. Ecco allora un'interessante e approfondita conversazione intorno all'olio extravergine di oliva, con il grande esperto, portavoce in Italia dagli anni ’80 della cultura di questo prodotto, che ha scritto più di 30 libri sull’argomento: l’“oleologo” Luigi Caricato.