ICWS, arrivederci all'anno prossimo!

Un bel gioco dura poco o almeno a me è parso così, quando ieri, ultimo giorno dell'Italian Cuisine World Summit, il presidente Caramella ha dato il “rompete le righe” durante un simpatico brunch tenutosi al Ristorante Spasso, gestito dall'ospitale Gvci Michele Senigaglia. Un incontro di sapori, con protagonista un risotto alla monzese con salsiccia preparato da Matteo Scibilia, accanto a tante prelibatezze di ogni continente a testimonianza dell'universalità di questo dinamico gruppo che salutandosi, si è dato l'arrivederci al prossimo Summit. Ancora il tempo per qualche intervista, qualche ora di shopping, un ultimo collegamento dal ristorante Gaia con la municipalità di San Damiano d'Asti per un servizio del Tg3 e poi tutti all'aeroporto, dove qualche attimo di suspense ci ha fatto divertire fino all'ultimo, chi un po' di più, noi, chi un po' di meno, l'amico giornalista che per un soffio non rimaneva ad Hong Kong per un equivoco sul suo biglietto. In conclusione un evento che testimonia ancor di più la vivacità e del nostro movimento gastronomico. Tutte le Master Class sono andate over booking, le Cene nei ristoranti erano prenotate da settimane, i momenti di degustazione in fiera presso Vinitaly, super affollati. Il Gvci dimostra che una rete di professionisti preparati può fare da tramite per i produttori del nostro Paese meglio di chiunque altro parta dall'Italia senza appoggi. I giornali locali li seguono, li rincorrono, pazientemente li ascoltano. Gli appassionati di tutto il mondo sanno di poter contare su di loro per autorevolezza e certezza della proposta rigorosa di uno stile di cucina impareggiabile, che tutti ci invidiano. Arrivederci, dunque, all'anno prossimo, ma prima, il prossimo 17 gennaio 2011 tutti a cucinare Pesto alla Genovese in occasione della IV Giornata Internazionale della Cucina Italiana. Il nostro inviato Aldo Palaoro