I Sapori del Riso Italiano

“Rice - I Sapori del Riso Italiano” è un evento dedicato al riso, il cui scopo principale vuole essere quello di identificare, attraverso questo prodotto di eccellenza, non solo il territorio ma anche saperi antichi, tradizioni, tecniche di coltivazione e lavorazione e prodotti strettamente legati alle terre di produzione del riso stesso.
La manifestazione, nata a Vigevano, è giunta alla sua quarta edizione e intende valorizzare la filiera riso come prodotto del territorio e come opportunità di crescita e sviluppo locale alla luce della presenza in Lombardia di Expo 2015, il cui tema centrale è “Nutrire il pianeta, energie per la vita”.
L'obiettivo del progetto è quello di riunire in forma coordinata i principali Territori del Riso, partendo dai luoghi dove la produzione italiana è maggiormente rappresentata cioè Pavia, Novara e Vercelli. Un primo passo in questa direzione è stato compiuto il 28 maggio 2013, presso la sede del Centro di Ricerche dell’Ente Nazionale Risi di Castello d’Agogna, è stato sottoscritto da: il Presidente della Provincia di Pavia Daniele Bosone, il Presidente della CCIAA di Pavia Giacomo de Ghislanzoni Cardoli, il Presidente della Provincia di Novara Diego Sozzani, il Presidente della CCIAA di Novara Paolo Rovellotti, l’Assessore della Provincia di Vercelli Massimo Camandona e il Presidente dell’Ente Risi Paolo Carrà, il “Protocollo di collaborazione per la valorizzazione del riso italiano e dei suoi territori”.
Anche quest’anno Rice sarà un appuntamento di alto profilo sul tema della cultura risicola, articolato in momenti gastronomici, espositivi, di confronto e di divulgazione rispetto alle tipicità locali. Obiettivo della rassegna sarà quello di proseguire il dibattito aperto su metodologie e prospettive future del settore risicolo, nonché sull’importanza culturale e socio-economica dell’attività agricola nel nostro contesto, evidenziando come il ruolo di agricoltori e piccoli e medi produttori sia fondamentale per la crescita e la tutela di un territorio fragile e importante come quello della pianura irrigua.