Claudio Sadler milanese per nascita e per passione espande le sue radici e dopo la Sardegna sbarca a Venezia con il ristorante Canova by Sadler che si troverà all’interno della suggestiva e storica location del Baglioni Hotel Luna sulla laguna di Venezia.
L'atmosfera intima e accogliente dell'Hotel, dalla bellezza senza tempo, farà da cornice ai piatti del menù creato ad hoc dallo chef stellato, che coniugherà piatti della cucina regionale con proposte contemporanee ed innovative, secondo quella sensibilità artistica e cromatica che lo hanno reso famoso in tutto il mondo.
I portavoce nonché sous-chef saranno gli chef Giorgio Pignagnoli e Gennaro Balice che in Sardegna si sono precedentemente fatti strada conquistando la stella.
