Il rapporto qualità-prezzo è un elemento essenziale nella selezione, ma ciò che conta di più è la passione per la tavola, e sono luoghi dove si gustano ricette spesso ispirate alla tradizione.
Ecco quali sono:
“Roma è la città che vanta il primato di Bib Gourmand: 10 in totale, di cui 4 novità. Tra queste, la nuova avventura di Roy Caceres presso il “Carnal”, proposta vivace e moderna, e il MOI, un bistrot dalla cucina “fresca” e dall’ampia personalizzazione, che rispetta la stagionalità dei prodotti e la loro reperibilità sul territorio. E, ancora, l’Hosteria Grappolo d’Oro ed il Prati Rione Gastronomico, due proposte di ristorazione semplici e molto differenti tra loro, nelle quali il primo esalta la tradizione ed il secondo esprime gastronomia e cucina in due ambienti distinti, in una formula moderna e di qualità”, afferma Sergio Lovrinovich, Direttore della Guida Michelin Italia.
Quest'anno, ai 255 già esistenti, si aggiungono altri 20 ristoranti.
Ecco quali sono:
Bistrot Donatella Oviglio, Alessandria
Antiche Sere, Torino
Da Sapì, Esine (BS)
Dalie e Fagioli, Manerba del Garda (BS)
Osteria della Villetta, Palazzolo sull’Oglio (BS)
La Piazzetta, Montevecchia (LC)
Le nove scodelle, Milano
Trippi, Sondrio / Montagna in Valtellina (SO)
Trattoria da Zamboni, Arcugnano / Lapio (VI)
Palmerino – Il Bacalà a Sandrigo Sandrigo (VI)
L’Ortone, Firenze
Carnal, Roma
Hosteria Grappolo d’Oro, Roma
Moi, Roma
Prati Rione Gastronomico, Roma
Gerani, Sant’Antonio Abate (NA)
Barz8, Bisceglie (BT)
Josto, Cagliari
Hub, Macomer (NU)
Coxinendi, Sanluri (VS)
