La Manifestazione ha come fine quello di raccogliere fondi per promuovere percorsi adeguati intenti a favorire l’inserimento lavorativo in cucina di ragazzi con bisogni speciali (Sindrome di Down, X-Fragile, Autismo…). Il ricavato dell’evento verrà, infatti, interamente devoluto all’Associazione di Promozione Sociale De@Esi (www.deesi.org).
“È fondamentale riuscire a comunicare al meglio con la società, superando i muri che spesso troviamo sul nostro percorso, innalzati dalla paura di affrontare le disuguaglianze. Come Chef comunico quotidianamente con le persone attraverso i miei piatti, faccio vivere loro esperienze con tutti i sensi, e permetto così ai commensali di conoscermi. Allo stesso modo mi piacerebbe che i ragazzi, inseriti in un contesto lavorativo come la cucina, possano, e riuscissero, a comunicare le loro emozioni” dichiara lo Chef Agostino Iacobucci.
Durante la precedente edizione si è svolto il Gala di Beneficenza “Sensi, Emozioni e… 5 di noi” presso Monte del Re (Dozza - BO) durante il quale cinque Chef hanno creato un piatto per esaltare i 5 sensi. “Questo è stato il primo passo che ha permesso all’Associazione di arredare, con il ricavato, il Centro Ricerca e l’appartamento per la vita autonoma. Quest’anno, il progetto si amplia e realizzeremo non solo una cena di gala, ma una due giorni a cui parteciperanno più di 80 professionisti da tutta l’Italia tra cui Chef stellati ed emergenti, Pasticceri, Pizzaioli e Sfogline. Un evento unico nel suo genere, ricco di emozioni e solidarietà” spiega Roberta Filippi, addetta stampa e coadiutrice nell’organizzazione.
L’Evento si svolgerà nell’arco di 2 giorni (26 e 27 Giugno), e sarà possibile parlare con i professionisti, scoprire nuovi prodotti e assaggiare le prelibatezze abilmente cucinate, approfondendo, anche attraverso gli incontri con esperti del campo della comunicazione, del giornalismo e della cucina, la filosofia di De@Esi relativamente al superamento delle problematiche che l’handicap, o un contesto inadeguato, propongono. E per i più piccoli è previsto uno spazio dedicato ai giochi e al divertimento.
Chef, Pasticceri, Pizzaioli e Sfogline realizzeranno una fusione di orizzonti fra Napoli e Bologna: gli Chef stellati e emergenti e i Pasticceri coinvolti prepareranno dei finger food in cui i sapori felsinei si uniranno a quelli partenopei in un intreccio di cultura gastronomica senza eguali. Durante l’evento, sarà possibile vedere all’opera le abili Sfogline mentre tireranno la sfoglia e i Pizzaioli mentre sforneranno la vera pizza napoletana. I visitatori, attraverso l’acquisto di un ticket, il cui corrispettivo verrà totalmente devoluto in beneficenza, avranno l’opportunità di conoscere l’arte culinaria italiana, consapevoli del fatto che un semplice assaggio sarà un grande aiuto per l’Associazione.
Sarà realizzata anche un’asta di beneficenza proposta dalla Famiglia Iaccarino del Ristorante Don Alfonso 1890 (2 Stelle Michelin) di Sant'Agata sui Due Golfi (NA), che non potendo partecipare fisicamente all’evento, si è resa disponibile a offrire all’Associazione il ricavato della vendita di un tavolo per 4 persone nel loro Ristorante. L’Asta online aprirà il 1 giugno.
Concluderà l’evento, la sera del 27 giugno, la Cena di Gala “Cenando con le Stelle” per 100 persone. Ai fornelli si alterneranno gli stellati Nino di Costanzo, Oliver Glowig, Giancarlo Perbellini, Davide Scabin e il Campione del Mondo di Pasticceria Gino Fabbri.
Il costo della cena stellata è di € 100,00 a persona e l’intero ricavato verrà donato all’Associazione in quanto gli Chef, come gli organizzatori e i collaboratori, si sono resi disponibili a partecipare gratuitamente all’evento, comprendendone la valenza benefica.
