Grani Futuri 2026: il pane diventa racconto di territorio, cultura e innovazione

Torna per l’ottava edizione Grani Futuri, l’evento internazionale dedicato al pane che quest’anno si svolgerà il 20 e 21 giugno a San Marco in Lamis, nel cuore del Gargano. Ideato nel 2016 da Antonio Cera, fornaio e promotore della cultura del pane, Grani Futuri è cresciuto negli anni fino a diventare uno dei più autorevoli appuntamenti italiani dedicati alla panificazione e alle filiere agroalimentari di qualità. Il tema dell’edizione 2026, “La Strada del Pane – dalla terra al futuro dei territori, passando per il pane”, mette al centro il valore del pane come simbolo di identità, sviluppo locale e connessione tra tradizione e innovazione.

Tra gli ospiti figurano il maestro fornaio Francesco Arena, lo chef stellato Francesco Apreda, il panificatore Davide Longoni, lo chef Pietro Zito, il professor Guido Guerzoni dell’Università Bocconi, il direttore generale degli Ambasciatori del Gusto Gianluca De Cristofaro, oltre a giornalisti ed esperti del settore come Fulvio Marcello Zendrini, docente di food marketing ed esperto di comunicazione, che interverrà nella tavola rotonda dedicata a “La Strada del Pane” e modererà la presentazione del progetto omonimo. Il suo contributo offrirà una riflessione sul ruolo del pane come strumento di valorizzazione territoriale, narrazione identitaria e sviluppo sostenibile delle comunità locali.

Il programma prevede inoltre seminari dedicati alla cultura del pane, workshop pratici con maestri panificatori, percorsi di degustazione, visite ai forni rupestri di Vignanotica e momenti di confronto tra imprese, professionisti e istituzioni.

Grani Futuri si conferma così un appuntamento di riferimento nazionale per chi vede nel pane non solo un alimento, ma un patrimonio culturale capace di generare valore, turismo e nuove opportunità per i territori.

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