Giuseppe Amato è il “Meilleur Patissier 2021”

Il talentuoso pasticciere siciliano Giuseppe Amato, classe 1981, è stato insignito del prestigioso premio di “Meilleur Patissier 2021” in occasione del meeting dell’Association des Grandes Tables du Monde a Parigi lo scorso 24 novembre.

Il pastry chef del ristorante stellato La Pergola di Heinz Beck afferma: «Adesso, lo posso dire, provo immensa felicità e gratitudine perché se ho raggiunto questo risultato lo devo a chi per tutti questi anni mi ha sostenuto e incoraggiato: lo chef Heinz Beck, i miei collaboratori e tutto lo staff della Pergola. E ancora i colleghi e gli amici che con i loro apprezzamenti e soprattutto con le critiche costruttive mi hanno permesso di crescere professionalmente e umanamente».

L'Association des Grandes Tables du Monde premia l’esperienza gastronomica e sensoriale, attraverso la promozione dell’alta cucina contemporanea, e Giuseppe Amato essendo parte dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani (AMPI), rappresenta la pasticceria da ristorazione, e coordina la commissione Pastry Chef dove tra colleghi si ritrovano costantemente a confronto e sono parte della macchina evolutiva del segmento pasticceria.