La giuria, composta da celebri chef, ha premiato Antonelli per aver saputo comunicare la sua visione personale con abilità e creatività, attraverso il suo “Spin the Cauliflower”, piatto che racconta il legame con la terra d’origine, l’approccio sostenibile e le capacità tecniche apprese in anni di formazione sul campo.
Michele Antonelli rappresenterà l'Italia nella finale internazionale in programma nel 2023: in vista di questo importante appuntamento, il giovane chef perfezionerà il suo signature dish accompagnato da Andrea Aprea, in veste di chef mentore.
