L’incontro nasce dalla volontà di mettere in relazione due patrimoni distinti ma complementari: da una parte la storia, l’identità e la cultura dell’accoglienza della Famiglia Russo-Attanasio, ormai giunta alla quinta generazione; dall’altra l’esperienza gastronomica, la ricerca e il rapporto con il territorio costruiti da Gennaro Esposito con il ristorante Torre del Saracino in oltre trentacinque anni di attività. Il progetto non nasce quindi come semplice trasferimento di un ristorante, ma come un’evoluzione del concetto stesso di ospitalità, nella quale la gastronomia diventa parte strutturale dell’identità di un hotel e contribuisce a definire l’esperienza complessiva dell’ospite.
Bellevue Syrene: icona dell’ospitalità italiana nella Penisola Sorrentina
Per il Bellevue Syrene, la collaborazione rappresenta un nuovo capitolo di una storia che affonda le proprie radici nella cultura dell’ospitalità della Penisola Sorrentina e che negli anni ha costruito un’identità riconosciuta a livello internazionale. L’arrivo di Gennaro Esposito consolida questa evoluzione e rafforza il ruolo del Bellevue Syrene come destinazione gastronomica oltre che alberghiera, attraverso un progetto nel quale cucina, servizio, cultura e territorio diventano parti di un’unica esperienza. All’interno del Bellevue Syrene, il ristorante Torre del Saracino mantiene il proprio nome, la propria identità e la propria filosofia gastronomica, proseguendo il percorso di Gennaro Esposito in una nuova dimensione.
La cucina dello chef entra così in dialogo con l’universo del Bellevue Syrene, contribuendo allo sviluppo di una proposta gastronomica che, nel tempo, coinvolgerà progressivamente tutti i momenti dell’esperienza dell’ospite: dalla prima colazione al room service, dal ristorante La Pergola a Il Costiera Bar, fino agli eventi e ai banchetti a Capo Santa Fortunata. L’obiettivo è costruire un modello nel quale l’eccellenza gastronomica sia sempre più uno dei principali elementi identitari dell’Albergo.
Bellevue Syrene: icona dell’ospitalità italiana nella Penisola Sorrentina
Per il Bellevue Syrene, la collaborazione rappresenta un nuovo capitolo di una storia che affonda le proprie radici nella cultura dell’ospitalità della Penisola Sorrentina e che negli anni ha costruito un’identità riconosciuta a livello internazionale. L’arrivo di Gennaro Esposito consolida questa evoluzione e rafforza il ruolo del Bellevue Syrene come destinazione gastronomica oltre che alberghiera, attraverso un progetto nel quale cucina, servizio, cultura e territorio diventano parti di un’unica esperienza. All’interno del Bellevue Syrene, il ristorante Torre del Saracino mantiene il proprio nome, la propria identità e la propria filosofia gastronomica, proseguendo il percorso di Gennaro Esposito in una nuova dimensione.
La cucina dello chef entra così in dialogo con l’universo del Bellevue Syrene, contribuendo allo sviluppo di una proposta gastronomica che, nel tempo, coinvolgerà progressivamente tutti i momenti dell’esperienza dell’ospite: dalla prima colazione al room service, dal ristorante La Pergola a Il Costiera Bar, fino agli eventi e ai banchetti a Capo Santa Fortunata. L’obiettivo è costruire un modello nel quale l’eccellenza gastronomica sia sempre più uno dei principali elementi identitari dell’Albergo.
«Il Bellevue Syrene ha sempre considerato la propria storia come una responsabilità: custodirla significa anche avere il coraggio di farla evolvere. Oggi scegliamo di scrivere un nuovo capitolo, dando alla gastronomia il ruolo che sempre più merita nell’idea di ospitalità. Con Gennaro Esposito abbiamo trovato una comune visione, nonché una cultura e un rapporto con il territorio che sentiamo profondamente vicini alla nostra identità. Non vogliamo limitarci ad ampliare l’offerta gastronomica del Bellevue Syrene, ma sviluppare un progetto capace di coinvolgere tutta l’esperienza dell’ospite e di portare la nostra idea di ospitalità in una nuova dimensione», dichiara Elsa Russo, proprietaria del Bellevue Syrene.
La Torre del Saracino evolve
Per Gennaro Esposito, la collaborazione rappresenta l’evoluzione naturale di un percorso iniziato a Vico Equense oltre trentacinque anni fa. Il ristorante La Torre del Saracino mantiene il proprio nome, la propria identità e la propria filosofia gastronomica, portando al Bellevue Syrene una cucina costruita nel tempo attraverso la ricerca, il rapporto con la materia prima e una personale interpretazione della cultura gastronomica mediterranea.
«Ogni progetto che vuole continuare a essere vivo deve avere il coraggio di evolversi. La Torre del Saracino è nato a Vico Equense e lì ha costruito la propria identità. Oggi sentiamo che esistono le condizioni per sviluppare ulteriormente quella visione in un luogo straordinario come il Bellevue Syrene, collaborando con la Famiglia Russo-Attanasio, che gli ha dato lustro. Questa scelta non nasce dalla volontà di lasciare qualcosa alle spalle, ma dal desiderio di costruire nuove opportunità, mantenendo ben salde le nostre radici», dichiara Gennaro Esposito.
Il primo servizio del ristorante Torre del Saracino al Bellevue Syrene è previsto per giovedì 17 settembre 2026. La proposta iniziale sarà rappresentata dal percorso degustazione Identità e Territorio, disponibile nelle formule da cinque, sette o dieci portate, insieme a una selezione di piatti del giorno, comprese proposte vegetariane e vegane. Sarà il punto di partenza di una nuova fase: una cucina fedele ai principi che hanno sempre caratterizzato il lavoro dello chef – territorio, materia prima, ricerca e dialogo tra tradizione e contemporaneità – ma aperta a nuovi stimoli generati dal confronto con il Bellevue Syrene e con la dimensione internazionale dell’ospitalità.
Per Gennaro Esposito, la collaborazione rappresenta l’evoluzione naturale di un percorso iniziato a Vico Equense oltre trentacinque anni fa. Il ristorante La Torre del Saracino mantiene il proprio nome, la propria identità e la propria filosofia gastronomica, portando al Bellevue Syrene una cucina costruita nel tempo attraverso la ricerca, il rapporto con la materia prima e una personale interpretazione della cultura gastronomica mediterranea.
«Ogni progetto che vuole continuare a essere vivo deve avere il coraggio di evolversi. La Torre del Saracino è nato a Vico Equense e lì ha costruito la propria identità. Oggi sentiamo che esistono le condizioni per sviluppare ulteriormente quella visione in un luogo straordinario come il Bellevue Syrene, collaborando con la Famiglia Russo-Attanasio, che gli ha dato lustro. Questa scelta non nasce dalla volontà di lasciare qualcosa alle spalle, ma dal desiderio di costruire nuove opportunità, mantenendo ben salde le nostre radici», dichiara Gennaro Esposito.
Il primo servizio del ristorante Torre del Saracino al Bellevue Syrene è previsto per giovedì 17 settembre 2026. La proposta iniziale sarà rappresentata dal percorso degustazione Identità e Territorio, disponibile nelle formule da cinque, sette o dieci portate, insieme a una selezione di piatti del giorno, comprese proposte vegetariane e vegane. Sarà il punto di partenza di una nuova fase: una cucina fedele ai principi che hanno sempre caratterizzato il lavoro dello chef – territorio, materia prima, ricerca e dialogo tra tradizione e contemporaneità – ma aperta a nuovi stimoli generati dal confronto con il Bellevue Syrene e con la dimensione internazionale dell’ospitalità.
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