Foss Marai e Daniel Canzian: The Flavour of Connections

Nel cuore di Milano, tra le vie eleganti di Brera, il ristorante Daniel Canzian è diventato il palcoscenico di un’esperienza sensoriale che celebra l’arte dell’abbinamento e la cultura del gusto. In occasione della Wine Week milanese di ottobre 2025, lo chef Daniel Canzian accoglie il pubblico in una collaborazione esclusiva con Foss Marai, maison simbolo dell’eccellenza spumantistica del Valdobbiadene DOCG, per un viaggio raffinato tra calici e sapori veneti.

Dal 4 all’11 ottobre 2025 (nelle date 4, 7, 9, 10 e 11), dalle 18.30 alle 20.30, il ristorante di Via Castelfidardo 7 apre le sue porte per “The Flavour of Connections”, un format che unisce convivialità, eleganza e ricerca gastronomica.

Tradizione e innovazione, in perfetto equilibrio
L’esperienza di wine pairing ideata da Canzian e Foss Marai si ispira ai valori comuni di territorio, autenticità e armonia. Le bollicine di Valdobbiadene incontrano così la creatività dello chef, in un dialogo gustativo che racconta il Veneto contemporaneo: una terra capace di reinventarsi mantenendo intatta la sua anima.

In questo incontro di eccellenze, anche la tecnologia diventa racconto. Certilogo, partner d’eccezione, arricchisce l’esperienza portando nel calice l’innovazione del digitale. Grazie alla sua piattaforma avanzata, applicata in particolare all’etichetta del Guia Brut Millesimato Foss Marai, è possibile tracciarne l’autenticità e scoprire la storia del vino attraverso una pagina dedicata, con approfondimenti e video esclusivi. Un nuovo modo di vivere la verità del prodotto, che unisce trasparenza, sostenibilità e cultura.

Un brindisi al legame tra arte e sapore
“The Flavour of Connections” è molto più di un evento: è un manifesto. Un invito a rallentare, ad ascoltare il territorio che vibra dentro ogni calice, a riconoscere la maestria nascosta dietro ogni gesto artigianale. È il Veneto che si racconta attraverso la lente luminosa della Milano contemporanea, dove il vino non è solo bevanda, ma esperienza, identità e incontro.