Food Genius Academy, con cui Italiasquisita ha sviluppato il master in critica e comunicazione della gastronomia, riaprirà le sue porte al pubblico l’11 maggio per l’Open Day primaverile dedicato alle nuove tendenze della cucina internazionale.
“Le Cucine dal Mondo 2.0” descrive il rinnovato e naturale mescolarsi delle cucine “non italiane” con Milano: si parlerà di delle nuove tendenze della cucina internazionale e della comunicazione a esse collegate, in compagnia di ospiti e partner di eccezione, per presentare i corsi della scuola e soprattutto per lanciare il nuovo modulo di 50 ore che si aggiunge al Corso di Alta Cucina che, edizione dopo edizione, si alimenta di nuovi contenuti e attività.
La giornata avrà inizio alle 10:30 con un Welcome Coffee offerto da Nespresso, storico partner dell’accademia.
A seguire, show-cooking con Chang Liu, chef del ristorante Serica e con Ernesto Espinoza del ristorante peruviano Pacifico.
Alle 13:00 gli ospiti avranno l’opportunità di provare i bao e gli spiedini alla griglia di Filz.
Interverrà sul tema “Cucine dal Mondo” anche Margo Schachter, food writer per La Cucina Italiana e Vanity Fair e docente nel Master di Comunicazione e Critica Gastronomica.
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