Festival Internazionale del Cibo di Strada

Tutto ebbe inizio sulle sponde del bacino Mediterraneo… Con la nascita delle città, i molteplici popoli di questo esteso territorio bagnato dal mare nostrum hanno dato origine alla forma di cibo più diretta, in tutte le sue sfaccettature: il cibo di strada o street food. Semplice nella preparazione, legato alle tradizioni agro-alimentari del territorio a cui appartiene, il cibo di strada è probabilmente la più onesta tra le diverse forme di offerta gastronomica, quella meno soggetta all’influenza di mode passeggere, quella che maggiormente consente di leggere la storia (non solo gastronomica) di una città e dei suoi abitanti. E dalle rive del Mediterraneo la tradizione del cibo di strada si è estesa col tempo a tutti quei luoghi del pianeta in cui il clima e lo sviluppo delle relazioni sociali ne consentivano la realizzazione: lontano Oriente, Africa, America Latina, per non parlare dei paesi “nuovi” come l’Australia e gli Stati Uniti che hanno assorbito e fatto propri i più diversi cibi di strada importati in seguito alle diverse ondate immigratorie.

Dall’1 al 3 ottobre, a Cesena, in concomitanza con la Notte Bianca per la cultura, si svolgerà la sesta edizione del Festival Internazionale del Cibo di Strada, organizzato da Confesercenti Cesenate, Slow Food Cesena con la consulenza del giornalista “gastronomade” Vittorio Castellani (chef Kumalé), curatore della sezione internazionale. In giro per la città saranno predisposte una ventina di isole gastronomiche su cui approdare per gustare sfiziose prelibatezze provenienti da diverse regioni del nostro Paese (dal lampredotto Firenze allo sfincione palermitano, dalla vera pizza napoletana alle zeppole napoletane, dalla piadina romagnola allo gnocco fritto Piacenza). Sarà inoltre un’occasione per approcciare al cibo di strada “esotico”: dal Messico all’India, dalla Grecia al Kurdistan, dal Venezuela alla Provenza, dal Perù al Marocco, dal Brasile alla Spagna. Gli avventori degusteranno le stuzzicanti proposte culinarie in un clima di festa, tra musica, laboratori e teatro di strada, dal quale rimarranno ipnotizzati. www.cibodistrada.com