Festival del Baccalà: il 3 Dicembre Gran finale con Alfio Ghezzi in giuria

I sei chef delle Tre Venezie, giunti in finale, dopo tre mesi di lezioni e dopo aver superato in prove tecniche altri 25 chef, si sfideranno ai fornelli durante la serata del  3 dicembre all' Antica Trattoria Ballotta di Torreglia (PD).
Allo chef vincitore andrà il Trofeo Tagliapietra e un viaggio studio alle Isole Lofoten, le isole norvegesi patria dello stoccafisso.
Alfio Ghezzi, chef e direttore della Locanda Margon di Ravina (TN), vincitore nel 2013, farà parte della giuria e passerà il testimone allo chef  che maggiormente si sarà distinto durante la serata. La manifestazione giunta alla sua quinta edizione, infatti, invita gli chef a cimentarsi in ricette originali e innovative di antipasti,primi e secondi che si discostino dal classico utilizzo dello stocco alla  vicentina o mantecato alla veneziana.
Il Festival del 2014 ambisce a fare di questo progetto un'opportunità  da sviluppare a livello nazionale e internazionale durante l'EXPO 2015.