FESTAVICO 2023: FORMA&SOSTANZA

Lunedì 12 giugno prende il via Festa a Vico, la festa benefica ideata da Gennaro Esposito e dedicata alla gastronomia che celebra valori, cultura e luoghi. Una delle novità dell’edizione 2023 è rappresentata da FORMA&SOSTANZA, una serie di incontri che si terranno il 12 Giugno dalle ore 10:00 presso il rinnovato spazio AEQUA di Vico Equense. Un'opportunità per i giornalisti e gli addetti ai lavori di discutere gli argomenti più attuali e interessanti relativi al mondo culinario italiano e non solo.

Segnaliamo il talk delle 14:00, condotto da Carlo Spinelli, coordinatore editoriale di ItaliaSquisita: Glocal 2023. Quando la cucina locale diventa internazionale, dove interverrà anche Alessandro Massi, editore di ItaliaSquisita, con Maria Cabal, Massimo Spigaroli e Claudio Liu. 

A seguire il programma completo degli incontri di lunedì 12 giugno.

Ore 10:00
Benvenuto: Gennaro Esposito

Ore 10:15
Parla il produttore: Licia Granello dialoga con Fernando Cozzolino, Caseificio La Fenice di Presenzano

Ore 10:45
Sostenibilita. Identificare le sfide ambientali e sociali connesse alla ristorazione di alta qualità e come mitigarle attraverso scelte consapevoli.
Conducono Francesca Barberini ed Eleonora Cozzella. Intervengono: Francesco Cerea – Ristorante Da Vittorio, Andrea Geremicca - European Institute of Innovation for Sustainability, Cristiano Tomei – Ristorante L'Imbuto, Michele Lazzarini - Ristorante Contrada Bricconi

Ore 11:45
Francesca Barberini incontra Marco Mensurati, Direttore Gambero Rosso.

12:30 – 14:00 Pausa pranzo…. in stile Festavico!

Ore 14:00
Glocal 2023. Quando la cucina locale diventa internazionale.
Conduce Carlo Spinelli. Intervengono: Maria Canabal – giornalista, Massimo Spigaroli – Antica Corte Pallavicina, Alessandro Massi – editore, Claudio Liu - IYO Experience.

Ore 15:00
“Si stava meglio quando si stava peggio”. Il racconto del cibo al tempo della televisione e del web.
Conduce Donatella Bernabò Silorata. Intervengono: Chiara Maci – influencer e volto televisivo, Luciano Pignataro – giornalista Il Mattino, Carla Icardi – Mncomm, Gherardo"Baru"Gaetani – divulgatore enogastronomico

Ore 16:00
#oltreilpiatto. La sala e i suoi attori sono centrali nel proporre abbinamenti e esperienze differenziate per accattivarsi la clientela, sempre più esigente.
Conducono Alberto Cauzzi e Antonio Paolini. Intervengono Gianni Sinesi - Ristorante Reale Castel di Sangro, Mariella Organi – Ristorante Madonnina del Pescatore, Maurizio Menichetti – Ristorante Da Caino, Rudi Travagli - Enoteca La Torre Roma.