Fiori da annusare, guardare, toccare e assaggiare Da oltre un secolo, l’evento della festa dei fiori di Bolzano che inonda piazza Walther dei colori e dei profumi dei fiori non delude l’aspettativa dei numerosi visitatori: da quest’anno l’antico appuntamento si arricchisce di una prelibata novità: FIORI E ERBE SONO PRONTI DA GUSTARE, ASSAGGIARE, ASSAPORARE CON IL PALATO.
In 13 ristoranti di Bolzano, si potranno assaggiare insalate di teneri e colorati petali di fiori, specialità con margherite e fiori di campo, impregnate di tutto il profumo della primavera, erbe aromatiche come timo, rosmarino, lavanda, erba cipollina. Le ricette con i fiori proposte sono tante e affascinanti.
Il ristorante Parkhotel Luna Mondschein, ad esempio, presenta un ricco menù in cui ogni portata vanta un fiore: l’antipasto propone una terrina al formaggio di capra su insalata di fiori, seguito da una prelibata zuppa di fiore margherita in tazza di pane; il primo piatto consiste in ravioli di carne con burro al fiore di timo e parmigiano, mentre il secondo celebra il profumo della lavanda con medaglioni d’agnello in crosta di lavanda con patate al gratin e fagiolini al burro. Il dolce è un goloso gelato al rabarbaro su spuma di fragole e fiori di primavera.
L’hotel Città mette in tavola squisiti bio tagliolini con burro, salvia e polline dei fiori; tagliata di filetto di manzo scottato al rosmarino con caprino fiorile e per concludere in dolcezza, crostata di grano ai fiori d'arancio.
Zenzero, lychee e limone sono gli ingredienti del cocktail del Grifoncino battezzato "Oriental connection": la viola decorativa completa la creazione tutta da gustare.
Il “mercato dei fiori” è una festa che coinvolge tutti i 5 sensi e che rende i fiori i protagonisti assoluti: fiori da annusare, guardare, toccare e assaggiare. E l’udito? Ci pensano le bande musicali a diffondere per la città il ritmo della festa. E’ una passeggiata singolare: chiudendo gli occhi si possono sentire le innumerevoli fragranze che ogni tipo di fiore emana, un viaggio olfattivo che accompagna da sempre l’incontro con i fiori. Lo si impara da bambini: i fiori si annusano e poi si osservano. L’anima del fiore sta nell’essenza olfattiva. Eventi a Bolzano: a Bolzano, dal 30 aprile al 3 maggio, la Festa dei Fiorii: l’olfatto ha modo di risvegliarsi e di imparare a catturare le diverse note. Un esercizio che sviluppa questo senso, spesso dimenticato. Poi arriva la vista. Un fiore ha forma e colore: un’osservazione attenta fa scoprire venature, particolari, sfumature e dettagli che solo da vicino possono essere scoperti. Non bisogna avere fretta. Manca il tatto: accarezzare un fiore significa conoscere la sua morbidezza, la sua consistenza. Un “esame” a 360 gradi per appassionarsi ad un’arte antica e amata fin dalla notte dei tempi: la floricoltura.
Le suggestive bancarelle presentano il meglio della produzione altoatesina in tema di fiori, esemplari tradizionali ma anche nuove creazioni, frutto di sapienti incroci e pazienti ricerche, per ottenere sfumature e forme che sanno stupire. Su tutte le qualità dominano i gerani in tutte le loro varietà, poi tulipani, rose, margherite, fucsie, piante grasse oltre ad erbe aromatiche e piante omeopatiche, piante di limone ed oleandri. Ma anche verdure: il nuovo trend è abbellire balconi e giardini con verdure decorative (e utili), che vengono poi messe in tavola. Un tripudio di profumi e colori, reso ancora più suggestivo dalla pittoresca piazza Walther, che fa da superba cornice alla festa dei fiori.
Il variopinto appuntamento è l’occasione per visitare in tutta la sua bellezza la città di Bolzano, trasformata per qualche giorno in un immenso giardino botanico: natura e architettura si fondono in una spettacolare sceneggiatura, senza tempo.
Indirizzi dei ristoranti:
· Ca’ de Bezzi tel. 0471/050350, Via Andreas – Hofer 30; www.batzen.it · Cascade tel. 0471/970593, Via Campiglio 11; www.mycascade.it · Da Piero tel. 0471/401343, Piazza Gries 16 · Dom Cafè tel. 0471/977077, Via Alto Adige 2 · Försterbräu Central tel. 0471/977243, Via Goethe 6 · Hotel Greif – Grifoncino Lounge Bar tel. 0471/318000, Via della Rena 8, www.greif.it · Hopfen & Co tel. 0471/300788, Piazza delle Erbe 17, www.boznerbier.it · Hotel Città tel. 0471/975221, Piazza Walther 21, www.hotelcitta.info · Gasthof Kohlern – Albergo Colle tel. 0471/329978, Colle di Villa 11, www.albergocolle.com · Parkhotel Luna Mondschein tel. 0471/975642, Via Piave 15, www.hotel-luna.it · Pizzeria Tirolo tel. 0471/978674, Piazza delle Erbe 50 · Il Tinello tel. 0471/324711, Via Conciapelli 38 · Vögele tel. 0471/973938, Via Goethe 3, www.voegele.it
Informazioni per il pubblico: AZIENDA DI SOGGIORNO E TURISMO BOLZANO Piazza Walther Platz 8 - 39100 Bolzano Bozen tel + 39 0471 30 70 00 - fax +39 0471 98 01 28 www.bolzano-bozen.it
