Lo spirito è ancora quello della prima edizione: “In tutti questi anni ci siamo interrogati, abbiamo viaggiato, abbiamo studiato, abbiamo imparato ed insegnato, tante cose le abbiamo capite, altre no, abbiamo partecipato a convegni ed incontri, siamo andati in televisione, abbiamo abbandonato e ritrovato le nostre radici, abbiamo cambiato i nostri ristoranti, in qualche caso abbiamo traslocato e scelto altri compagni di viaggio, abbiamo scoperto l'Oriente e l'Occidente , abbiamo lasciato o perso affetti, abbiamo riso e pianto, siamo cresciuti ma non siamo cresciuti, ma, alla fine, soprattutto, abbiamo mangiato e cucinato e continueremo a farlo e, almeno una volta all'anno, e come sempre quest'anno, abbracciandoci e riempiendoci di chiacchiere e risate.
Non resta che aspettare il grande giorno d’inizio tra cuochi stellati ed alta gastronomia.
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