Fausto Arrighi e Paolo Marchi intervista doppia

Intervista doppia a due grandissimi critici enogastronomici italiani: Fausto Arrighi, direttore della Guida Michelin Italia, e Paolo Marchi, ideatore di Identità Golose; 15 domande per scoprire chi sono e cosa pensano le grandi voci dell'alta cucina italiana. Dopo le interviste ai grandi chef italiani arrivano le voci dei critici! 15 botta e risposta per far conoscere il carattere di due dei più famosi critici enogastronomici italiani, per l'appunto Fausto Arrighi e Paolo Marchi. Un'intervista simpatica a cui si sono prestati perchè davvero forse non c'è cucina italiana senza critica e senza esperti, e loro di certo lo sono. Capaci, oltre che di esprimerre un giudizio, di aiutare a migliorare, che è la cosa più importante, e di far conoscere la grande cucina italiana nel mondo. Ringraziamo quindi i due critici per aver risposto alle nostre domande, durante la permanenza di ItaliaSquisita al congresso italiano dell'alta cucina Identità Golose 2010