Eventi in Piemonte? Primo Salone Nazionale del Biscotto

In questo zuccheroso weekend di inizio ottobre debutterà ad Alessandria il primo Salone Nazionale del Biscotto. Palazzo Monferrato, storica sede espositiva nel cuore della città, ospiterà i migliori produttori di pasticceria secca, mentre le vie del centro daranno vita ad Alè Chocolate con i magnifici produttori che aderiscono all'Acai (Associazione Cioccolatieri Artigianali Italiani). Un weekend da picchi insulinici, ambientato nel capoluogo di provincia che vanta una raffinata tradizione di arte pasticciera. Famose sono le pasticcerie alessandrine nate sulla spinta della borghesia militare dell'Ottocento, ma anche le gelaterie e i laboratori di cioccolateria, che fanno di questa città e della sua provincia una delle realtà territoriali col più alto numero di referenze in fatto di prodotti tipici da forno - krumiri, baci di dama, amaretti, canestrelli, paste di meliga - oltre che un polo dolciario dedicato al cioccolato che si concentra in particolare a Novi Ligure. Questi i motivi che fanno di Alessandria la sede naturale di questo evento, che debutta con gli artigiani provenienti da ogni parte d'Italia e selezionati da Il Golosario di Paolo Massobrio. Tanti gli appuntamenti dedicati ad approfondire il tema della produzione dolciaria attraverso tre convegni organizzati presso la Camera di Commercio in via Vochieri, 58. Venerdì 30 settembre alle ore 17.30 si aprirà infatti il convegno dal titolo "La qualità più dolce. L'utilizzo delle materie prime di eccellenza nella preparazione dolciaria", moderato da Paolo Massobrio, autore di Il Golosario, guida alle cose buone d'Italia. Sabato 1 ottobre, alle ore 16.00, sarà la volta del convegno "Biscotti e cioccolato: dolcemente sani nell'alimentazione quotidiana" moderato dal dietologo, giornalista e conduttore televisivo Giorgio Calabrese. Nella stessa giornata alle ore 21.00 un altro appuntamento su "Il naufragar m'è dolce... Biscotti e cioccolato in letteratura" con l'intervento di Silvia Martinotti e Luigi Todarello. Spazio anche ai Laboratori, cadenzati nelle giornate di sabato e domenica, incontri-degustazione rispettivamente dedicati a "Quale vino per il cioccolato e per il biscotto?" e "Conosciamo la pasticceria De.Co. di Alessandria". Alla manifestazione, voluta da Regione Piemonte, Provincia, Comune, Camera di Commercio e Fondazione Cassa di Risparmio di Alessandria, aderiscono le associazioni di categoria dei settori economici interessati. Info: www.salonenazionaledelbiscotto.it