Eventi enogastronomici: Vino in Villa 2011

Tra gli eventi enogastronomici, dal 21 al 23 maggio 2011, i produttori di Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore si daranno appuntamento a Vino in Villa, Festival Internazionale dello spumante più famoso d’Italia, che si terrà al Castello di San Salvatore a Susegana (TV). Il tema sarà “Fatto a Mano” per evidenziare il lavoro manuale dei produttori. Vino in Villa sarà soprattutto una grande festa della denominazione, dedicata agli appassionati e agli operatori del settore, che potranno assaggiare 300 spumanti e incontrare 77 aziende, oltre alla selezione di vini della denominazione ospite, la Valtellina. Degustazione vini con le bollicine più famose d'Italia! Ecco il programma dettagliato: Sabato 21 Maggio Ore 9.30 Convegno “Fatto a Mano” In un mondo dominato dalla tecnologia, Vino in Villa punta i riflettori sul vero valore differenziale del prodotto italiano: il “sapere manuale”. A dimostrarlo sono le opinioni dei consumatori ma anche le tante storie di passione che hanno reso le eccellenze del nostro paese un modello. Intervengono:

• Franco Adami: Presidente Consorzio Tutela Conegliano Valdobbiadene
• Davide Rampello: Presidente della Fondazione La Triennale di Milano
• Enrico Finzi: Presidente Astraricerche
• Giorgio Nason :Contitolare vetreria Nason Moretti – Murano
• Dino Marchi: Presidente AIS Veneto

Ore 13.00 Inaugurazione di Vino in Villa Brindisi di inaugurazione curato da Eat’s. Ore 16.00 I simposi Vino in Villa: “Zavariar”, idiomi d’Italia a simposio Ideazione e direzione scientifica a cura dell’Università Ca’ Foscari di Venezia Sabato 21 Maggio dalle 18.00 alle 22.30 e Domenica 22 Maggio dalle 10.00 alle 21.00 Wine Tasting: Conegliano Valdobbiadene (vendemmia 2010) Incontro con i produttori di Conegliano Valdobbiadene, per conoscere le molte sfumature del territorio, partendo da Conegliano, passando per Valdobbiadene fino al suo cru, il Cartizze. Spazio particolare sarà dato alla tipologia Rive, espressione delle microzone della denominazione. Domenica 22 Maggio ore 14.00 e ore 17.30 Degustazioni guidate AIS L’Associazione Italiana Sommelier organizza due momenti di degustazione vini guidata per far conoscere meglio le Rive e i vini della regione ospite di quest’anno, la Valtellina. Lunedì 23 Maggio Dalle 10.00 alle 16.00 Vino in Villa Professional Wine tasting e food show. Colazione in castello Durante la giornata sei grandi chef italiani dell’Emilia Romagna coordinati da Alma, Scuola Internazionale di Cucina Italiana, proporranno in diretta nelle sale del castello la cucina che si fa e si mangia con le mani. Ecco i grandi chef italiani presenti all'appello: Massimo Spigaroli Ristorante ” Antica Corte Pallavicina”, Polesine Parmense (PR) Il tortello, il pistà ad Caval Marco Fadiga Ristorante “Bistrot Fadiga”, Bologna Emilia Romagna Take Away Rina Poletti Sfoglina professionista La sfoglia tradizionale Tiziano Rossetti Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana Piadina e Crescentina Bruno Ruffini Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana Erbazzone e Tigella Maurizio Serra Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana Torta Fritta e Spalla Cotta Franco Aliberti Ristorante “Vite”, San Patrignano Coriano (RN) La sbrisolona, la zuppa inglese, la spongata