Eventi enogastronomici: RistorExpo 2012

RistorExpo, il salone dedicato ai professionisti della ristorazione torna a Lariofiere dal 19 al 22 febbraio 2012. RistorExpo è l’evento BtoB dove protagonisti sono gli operatori: oltre 200 aziende che presentano le novità e le tendenze per il fuori casa e professionisti del settore Ho.Re.Ca in visita ogni anno. La manifestazione offre l’occasione di incontrare e confrontarsi con i grandi chef italiani: da Gualtiero Marchesi a Massimo Bottura. Inoltre RistorExpo si rivela come una delle più qualificate “occasioni di formazione” per professionisti ma anche per i più giovani, con un programma eventi che prevede tra l’altro stage di cucina, workshop e seminari di approfondimento. Il tema dell’edizione 2012: “Il cibo e le parole”. Negli ultimi anni il cibo e la cucina sono diventati un tema di grande interesse: media, opinion leader, rappresentanti del settore, ma anche del mondo scientifico, ne parlano quotidianamente e attraverso le forme e i linguaggi più diversificati. Il cibo dunque come fonte di nutrimento, visto sia dal punto di vista del gusto che come scelta per uno stile di vita salutare: due aspetti che si compensano a vicenda. Per approfondire e dibattere il tema, per cercare di interrogarsi sul significato del “raccontare il cibo”, RistorExpo si avvarrà del prezioso contributo di autori, giornalisti ed esperti gastronomici. L’evento includerà anche un focus sulla cucina del Perù, con uno speciale approfondimento sulla cultura e le tradizioni enogastronomiche di uno dei Paesi più affascinanti dell’America Latina. Info: www.ristorexpo.net