Eventi enogastronomici: il Festival del Prosciutto di Parma

Dal 9 al 18 settembre 2011 la provincia di Parma festeggia il suo famosissimo prosciutto: torna infatti il Festival del Prosciutto di Parma, giunto alla sua 14° edizione, una vetrina internazionale per un prodotto italiano di grande qualità che ha un giro d'affari complessivo di 1,7 miliardi di Euro. La kermesse interessa tredici comuni della zona tipica di produzione con un calendario ricco di appuntamenti all'insegna della gastronomia, dello spettacolo e della cultura. I prosciuttifici spalancheranno le porte al pubblico, offrendo la possibilità di assistere al ciclo di lavorazione e di partecipare a degustazioni guidate. I produttori del Consorzio del Prosciutto di Parma (www.prosciuttodiparma.com) illustrano i segreti della produzione delle cosce di suino che per una magica combinazione di clima, tradizione e passione, diventano l’incredibile Prosciutto di Parma Dop. Una formula collaudata che permette al turista enogastronomico di riscontrare l'assoluta artigianalità della produzione che avviene oggi come duemila anni fa utilizzando solo due ingredienti: la migliore carne di suino italiano e un pizzico di sale.     È inoltre possibile visitare il Museo del Prosciutto e dei Salumi di Parma realizzato all'interno dell'antico Foro Boario di Langhirano e partecipare a degustazioni di Prosciutto di Parma in abbinamento ai migliori vini, previste su tutto il territorio. Ospitare in Piazza Garibaldi il Festival del Prosciutto di Parma e dare così a parmigiani e turisti la possibilità di conoscere e assaporare uno dei nostri prodotti tipici d'eccellenza è il modo per chiudere quel circuito virtuoso fatto di cultura, storia e gastronomia che contraddistinguono in modo inimitabile il territorio parmense. Info e programma: www.festivaldelprosciuttodiparma.com