Eventi enogastronomici? Enologica 2010 a Faenza

Dal 19 al 21 novembre 2010, i grandi chef italiani dell’Emilia Romagna dell’associazione Chef to Chef si confrontano con i grandi prodotti del territorio e con una tema difficile, il rapporto con la tradizione. Tra gli eventi enogastronomici Enologica 2010 vuole essere un laboratorio, dove la partecipazione dei cuochi è abbinata a quella del sommelier di sala in modo da sottolineare il binomio cibo-vino. Il sommelier dovrà quindi proporre degli abbinamenti portando in evidenza temi nuovi e differenti, utilizzando categorie diverse, dal terroir ai vini naturali. L’idea non è quindi semplicemente incentrata sulla figura del cuoco, ma quella di coppia chef-sommelier. Presenta il laboratorio Natascha Lusenti, giornalista e conduttrice di Gambero Rosso Channel. Gli chef invitati saranno Paolo Raschi del Ristorante “Guido Miramare” di Rimini, Massimo Bottura dell’”Osteria Francescana” a Modena, Italo Bassi dell’”Enoteca Pinchiorri” di Firenze, Isa Mazzocchi del “Ristorante La Palta” a Borgonovo Val Tidone (PC), Gianni d’Amato del ristorante “Il Rigoletto” a Reggiolo (RE), Pier Giorgio Parini dell’”Osteria del Povero Diavolo” a Torriana (RN) e Franco Aliberti del “Ristorante Vite” a San Patrignano (RN). Info e programma: www.enologica.org