Eventi a Torino: Salone del Gusto 2012

Dal 25 al 29 ottobre 2012 a Torino (Lingotto Fiere e Oval) si svolgerà il Salone del Gusto e Terra Madre, per la prima volta insieme per un unico grande evento, completamente aperto al pubblico, organizzato da Slow Food, Regione Piemonte e Città di Torino, in collaborazione con Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. Il Teatro del Gusto è forse l’attività più spettacolare tra gli appuntamenti educativi del Salone del Gusto e Terra Madre. In un anfiteatro, gli chef saliranno sul palco per esibirsi davanti al pubblico, svelando curiosità e abilità culinarie. Ogni chef metterà in scena il suo cavallo di battaglia, una preparazione che il pubblico presente potrà gustare con la conoscenza completa del piatto spiegato dal suo ideatore. Quest’anno la rete di Terra Madre irrompe sulla scena con sei appuntamenti in collaborazione con le comunità del cibo e altrettanti chef in arrivo da America Latina e Marocco. La storia della cucina italiana è invece ben rappresentata in quattro Teatri che prendono spunto dal libro Cronache golose, di Marco Bolasco e Marco Trabucco, edito da Slow Food Editore, con i piatti simbolo di alcuni grandi chef del nostro Paese. PERFORMANCE DALL'ITALIA Vittorio Fusari – La Dispensa Pani e Vini – Torbiato di Adro (Bs) Famiglia Iaccarino – Don Alfonso 1890 – Sant’Agata sui Due Golfi, (Na) Valentino Marcattilii – San Domenico – Imola (Bo) Fulvio Pierangelini – già chef del Gambero Rosso Davide Scabin – Combal.Zero – Rivoli (To) LARGO AI GIOVANI CHEF L’identità della nuova, giovane cucina tricolore, è espressa al Salone in una cena a otto mani preparata da Lorenzo Cogo - El Coq di Marano Vicentino insieme ad altri tre chef al centro della scena gastronomica italiana: Damiano Donati del Serendepico a Gragnano di Lucca (Lu), Iuri Chiotti del ristorante Antiche Contrade di Cuneo ed Enrico Panero del Marin di Eataly Genova.