Elogio del pesce azzurro ad Anghiò 2011

Ormai è tempo di feste e sagre all’aperto, godendo dell’aria che si è ingentilita e incrociando le dita per non essere sorpresi da qualche acquazzone stagionale... Si affollano, così, le piazze di città e paesi, in un ebbro girovagare tra sapori e profumi del nostro Bel Paese. Tra gli eventi enogastronomici in programma per il prossimo weekend segnaliamo la seconda edizione di Anghiò: la rassegna sul pesce azzurro - la creatura ittica più economica ma anche più ricca di proprietà nutritive - a San Benedetto del Tronto. Dal 16 al 19 giugno  2011, infatti, nella città in provincia di Ascoli Piceno, avrà luogo il Festival del Pesce Azzurro con l’intento di celebrare la tradizione peschereccia locale e le numerose proprietà benefiche di questa specie marina. Molteplici gli appuntamenti che Anghiò (in dialetto sambenedettese anghiò significa alice) offrirà al suo pubblico, per un fine settimana all’insegna del gusto durante il quale tonni, sardine, alici, sarde, sgombri ecc. faranno da protagonisti. Alcune proposte culinarie offerte dalla manifestazione Palazzurro - Rotonda Giorgini: vero e proprio cuore pulsante della manifestazione, offrirà ai visitatori la possibilità di assaggiare le numerose specialità a base di pesce azzurro da degustare fresche grazie alla presenza di importanti chef che le cucineranno al momento. Il percorso gastronomico si diramerà fra cous cous di pesce e frecantò di tonno, alici scottadito e frisceu, fino ad arrivare oltre i confini nazionali con le proposte culinarie catalane. Enoteca delle Marche – Rotonda Giorgini: grazie alla collaborazione con il Consorzio dei Vini Picenos, presso l’Enoteca delle Marche sarà possibile degustare una selezione dei migliori vini DOC del Piceno da accompagnare alle prelibate specialità del Palazzurro. Laboratorio-Convegno “L’acquisto del pesce: istruzioni per l’uso”: l’incontro, che vedrà la partecipazione di numerosi esperti del settore, sarà suddiviso in tre laboratori che forniranno al pubblico presente utili strumenti per evitare frodi, leggere le etichette del pesce fresco presso i mercati rionali e conoscere i tutti vantaggi della vendita diretta del pescato, favorendo così acquisti consapevoli da parte di consumatori informati. Tutti i giorni, i ristoranti locali aderenti all’iniziativa, proporranno un Menu Azzurro, che prevede uno speciale percorso degustativo rigorosamente a base di pesce azzurro, un tempo considerato povero, oggi rivalutato da un punto di vista nutritivo e sempre più protagonista indiscusso di piatti di pregio. Programma completo: www.anghio.it