Gli italiani acquistano sempre più prodotti enogastronomici sul web. Il mondo del food di qualità, infatti, rispetto ad altri settori registra rispetto al 2013 un aumento delle vendite. Giuseppe Carlucci, ideatore di SaporideiSassi.it e PerlediGusto.it, ci spiega come è riuscito a promuovere la cultura enogastronomica dei territori meridionali e mondiali attraverso il sistema di e-commerce.
Come nasce il progetto SaporideiSassi.it?
Il progetto SaporideiSassi.it nasce dopo un anno circa dall'apertura del punto vendita nei Sassi di Matera (ancora esistente), all'epoca avevamo la necessità di tentare di destagionalizzare il lavoro che sino a quel momento, con il punto vendita rivolto ad una clientela formata esclusivamente da turisti e visitatori, era per forza di cose molto molto stagionale.
Quali sono i prodotti più rari e difficili da trovare che i clienti vi richiedono maggiormente?
I prodotti che i nostri clienti ci chiedono maggiormente sono quelli più difficili da reperire altrove, di solito sono quei prodotti simbolo della tradizione gastronomica di un territorio. Parliamo della farina di grano arso, delle farine Senatore Cappelli e della pasta realizzata con queste farine, dei peperoni cruschi,del pane di Matera, della focaccia di Altamura cotta su pietra in forno a legna, del Caciocavallo Podolico, dei dolci tipici della tradizione meridionale e... sarebbe un elenco davvero lunghissimo!
Quali sono le differenze tra SaporideiSassi.it e PerlediGusto.it, il secondo canale e-commerce aziendale?
Le differenze tra i nostri due store online sono importanti, SaporideiSassi.it è il nostro primo store, oggi vanta un catalogo di oltre 600 prodotti tipici meridionali, il meglio della tradizione enogastronomica di Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia e Campania. Su PerlediGusto.it, invece, si trovano grandi vini e prodotti di alta gastronomia senza alcun limite territoriale, qui convivono le conserve di una piccola azienda lucana, alcuni tra i più grandi vini toscani, il foie gras francese, lo Jamon Iberico spagnolo e il Rum Guatemalteco per esempio.
Perchè un cliente online deve fidarsi di voi e non andare direttamente in una bottega a comprare?
Un cliente che sceglie noi, lo fa innanzitutto per necessità, perchè magari non riesce a reperire nella bottega sotto casa determinati prodotti che trova invece online da noi. Con pochi click comodamente da casa o grazie agli smartphone è possibile acquistare prodotti che sarebbero introvabili in alcuni casi o che necessiterebbero di tempo e fatica in altri casi.
