DolomitiGourmet Festival 2026

Dal 1° al 3 Ottobre 2026, la regione 3 Cime/3 Zinnen Dolomiti diventerà la cornice di uno spettacolo gastronomico di altissimo livello accogliendo chef internazionali che si daranno appuntamento, in alta quota, per uno scambio culinario senza precedenti. Coordinato e supervisionato dallo chef Chris Oberhammer, patron di Tilia Restaurant, 1 stella Michelin, a Dobbiaco, questa edizione del festival gastronomico vuole essere una vera e propria festa.

«Con il DolomitiGourmet Festival vogliamo mettere a confronto filosofie internazionali e la tradizione della nostra cucina delle Dolomiti in una festa che celebra amicizia, dialogo, condivisione, cibo e natura» afferma chef Chris Oberhammer, ideatore e coordinatore del festival.

Sarà un’edizione ricca ed intensa che si svolgerà ai piedi delle Tre Cime di Lavaredo, cuore delle Dolomiti, patrimonio UNESCO, nel suggestivo paesaggio della regione Dolomitica 3 Cime, a San Candido. E’ un viaggio culinario dentro il cibo attraverso l’incontro e il dialogo di chef italiani ed internazionali e piccoli produttori del Südtirol in uno scambio etico per lanciare un messaggio forte intorno al tema di una “cultura enogastronomica locale e sostenibile”.

Chef ospiti in questa edizione 2026:
- Giuseppe Aversa - Ristorante il Buco – Sorrento
- Celeste Massimiliano - Caffé delle Rose - Verbania (Lago Maggiore)
- Christoph Haton - MOF (Meilleur Ouvrier de France) - Parigi
- Michael Steiner - Hotel Alpentesitin - Taisten
- Graziano Prest - Ristorante Tivoli - Cortina d´Ampezzo
- Fabio Pompanin - Al Camin - Cortina d'Ampezzo
- Luigi Dariz - Ristorante da Aurelio - Cortina d'Ampezzo
- Federico Kratter - Mondschein - Sappada
- Lahcen Hafid - Marocco - Presidente Escoffier Marocco

Chef resident:
Chris Oberhammer - Ristorante Tilia - Dobbiaco
Markus Holzer - Rifugio Jora - San Candido
Lindi Brahaj - Miramonti - San Candido
Andreas Bachmann - Leitlhof - San Candido
Carlo de Filippis - Hotel Tyrol - San Candido
Rosario Eufemia - Rifugio Riese Haunold - San Candido
Davide di Salvo - Rifugio Riese Haunold - San Candido
Harry Amhof - Panificio Marias - Dobbiaco
Daniel Tonello - Ristorante Helm - Sesto
Filippo Zoncato - Hotel Alpenblick - Sesto

Di seguito tutto il programma della tre giorni del festival:

• Giovedì 1 Ottobre 2026
JORA Mountain Dining
Il rifugio JORA Mountain Dining, sito al centro del comprensorio del Monte Baranci, sopra San Candido a 1325 metri, con vista sulle Dolomiti di Sesto, accoglie una serata speciale con una cena a 4 mani. Il padrone di casa Markus Holzer invita a un evento culinario straordinario con protagonisti gli chef Beppe Aversa de Il Buco di Sorrento, 1 stella Michelin, e Chris Oberhammer del Tilia di Dobbiaco, 1 stella Michelin. Un’esclusiva cena a sei mani di altissimo livello che celebra, in un Menu di sei portate, la raffinatezza mediterranea, la finezza alpina e la cucina creativa di alto livello. Il menu è accompagnato da una selezione accuratamente abbinata di vini eccellenti che completano perfettamente ogni portata.

• Venerdì 2 ottobre 2026
Gourmet Walk – San Candido
Una piacevole passeggiata nel grazioso paese di San Candido con inizio alle ore 18.30 presso il padiglione nel centro del paese. Durante un aperitivo con vini selezionati, spumante e raffinati stuzzichini, verranno presentati tutti gli chef ospiti, i viticoltori e le aziende partner partecipanti. Successivamente, gli ospiti si divideranno in due gruppi di 40 persone ciascuno. Accompagnati da chef Chris Oberhammer e da Hanna Erharter, direttore dell’Azienda Turistica San Candido, i due gruppi della Gourmet Walk faranno tappa da un ristorante all’altro del paese. In ogni locale, uno chef residente e uno chef ospite proporranno due piatti – individuali, creativi e perfettamente abbinati. Naturalmente, ogni portata sarà accompagnata da vini selezionati per esaltare i piatti. Saranno presenti le cantine vitivinicole, con i produttori, che racconteranno le caratteristiche e le peculiarità dei loro vini.

Chef partecipanti
• Giuseppe Aversa – Ristorante Il Buco, Sorrento
• Celeste Massimiliano – Caffè delle Rose, Verbania (Lago Maggiore)
• Christoph Haton – MOF (Meilleur Ouvrier de France), Parigi
• Harry Amhof – Marias Brotladen, Dobbiaco
• Carlo de Filippis - Hotel Tyrol - San Candido
• Lindi Brahaj – Miramonti - San Candido
• Lahcen Hafid - Presidente Escoffier Marocco
• Patrick Fadi - Bistro Senfter - San Candido

• Sabato 3 ottobre 2026
Mountain Food Festival
Grande evento conclusivo al Monte Elmo, Helm, sopra San Candido, a quota 2434 metri, che si svolgerà dalle 11.00 alle 15.00. In questo evento sarà ripensata la cucina di montagna: con fornelli a legna, gli chef ospiti e gli chef residenti reinterpreteranno ricette storiche delle Alpi e le porteranno in tavola con precisione artigianale e raffinatezza contemporanea. Piatti autentici, originali che esalteranno la montagna con creatività.

Saranno inoltre serviti piatti tradizionali delle Dolomiti in un racconto del patrimonio culinario della regione Sud Tirolo. Piatti sostanziosi, genuini, golosi e ricchi di carattere.

Chef ospiti
• Graziano Prest – Ristorante Tivoli, Cortina d'Ampezzo
• Fabio Pompanin – Al Camin, Cortina d’Ampezzo
• Chris Oberhammer – Ristorante Tilia, Dobbiaco
• Markus Holzer – Rifugio Jora, San Candido
• Andreas Bachmann – Leitlhof, San Candido
• Daniel Tonello – Ristorante Helm, Sesto
• Luigi Dariz – Ristorante da Aurelio, Cortina d’Ampezzo
• Federico Kratter – Mondschein, Sappada
• Filippo Zoncato - Hoel Alpenblick - Sesto