Diego Rigotti è il nuovo chef del Maso Franch a Giovo (TN)

C’è un nuovo executive chef per il Gourmet Maso Franch a Giovo (TN), destinazione per veri buongustai: si chiama Diego Rogotti, ha 27 anni ed è di Trento. Dopo aver frequentato la scuola alberghiera a Tione di Trento grazie al professore Alfio Ghezzi (ora cuoco stellato alla Locanda Margon delle Cantine Ferrari), inizia a lavorare al Grand hotel Villa Serbelloni dallo chef molecolare Ettore Bocchia, per poi passare al fianco di altri grandi chef quali: Gualtiero Marchesi, Carlo Cracco, Andrea Berton fino a diventare sous chef alla Maison de Marc Veyrat in Alta Savoia. Nominato nel giugno 2011 a Palazzo Roccabruna miglior chef emergente del Trentino. Vincitore del titolo miglior chef emergente del nord Italia 2012, premio decretato da una nutrita giuria di illustri giornalisti enogastronomici. La nuova scelta del Maso Franch, indica il desiderio di perseguire il posizionamento del Maso Franch come nuovo luogo di ristorazione e culto del gusto trentino. Una bella sfida, quale sarà il suo approccio? Proponendo due distinte proposte gastronomiche: oltre al menù a la carte un’ulteriore offerta gourmet composta da due menu degustazione , uno di carne e uno di pesce d’ispirazione territoriale, conditi da tecnica e creatività. Tradizione e innovazione per il giovane chef Diego Rigotti, per esaltare i sapori della trentinità in tutti i suoi aspetti. Info: www.masofranch.it