Dialogando con... Renè Redzepi!

Il Direttore di Italiasquisita, Fiorella Baserga, ha avuto il piacere di incontrare nell’incantevole città della “sirenetta” il sovrano dell’alta cucina a livello mondiale: Renè Redzepi, del ristorante Noma di Copenhagen. Il geniale chef si è prestato a una divertente intervista, rispondendo alle stesse domande proposte ai grandi chef italiani in occasione di Identità golose 2011, alcuni dei quali conosce di persona e stima molto.