Oltre alla pasta di semola di grano duro, la De Cecco, per rispondere alle richieste di un mercato sempre più esigente, propone alla sua clientela altri 4 tipi di pasta:
La Pasta all’Uovo Secondo la tradizione, la Pasta all’Uovo De Cecco è fatta solo con uova fresche di categoria A e semola fresca di qualità pregiata, poiché ottenuta esclusivamente con il cuore del chicco di grano, che costituisce la parte più buona e più ricca. Con grande sapienza si miscelano gli ingredienti, poi l’impasto passa alla trafilatura che, secondo la tradizione di qualità De Cecco, è lenta e al bronzo per conferire ruvidità alla pasta, che così assorbe meglio il condimento. Infine, si procede con l’essicazione lenta e a bassa temperatura, essenziale per mantenere le proprietà organolettiche della materia prima e per conservare il contenuto in proteine e glutine, oltre che il tipico colore giallo pallido del grano. Nei formati di pasta lunga all’uovo, De Cecco propone due diversi tipi di sfoglia: quella Rustica dei Nidi, spessa e tenace, capace di esaltare i condimenti corposi e quella Sottile delle Matassine, che cuoce in minor tempo e si abbina armonicamente ai condimenti più delicati.
La gamma della Pasta all’Uovo De Cecco comprende inoltre i formati da forno (Cannelloni 100, Lasagne 112 e Lasagne all’uovo con spinaci 114) e le Specialità (Chitarrina abruzzese 399, Garganelli all’uovo e Tonnarelli all’uovo).
La Pasta di grano Khorasan Kamut® De Cecco
Il Khorasan Kamut è un grano di origine antica prodotto esclusivamente con metodo di coltivazione da agricoltura biologica. Più ricco di proteine, di lipidi superiori (caratteristica che lo rende anche più energetico) contiene anche alcuni minerali tra cui il magnesio, lo zinco, il selenio (antiossidante) e vitamine E, A e C.
L’Associazione Internazionale contro le Allergie Alimentari consiglia i prodotti Kamut® ai pazienti che accusano intolleranze al grano classico poiché, in molti casi di intolleranza, risulta più facilmente digeribile. Dal colore giallo luminoso, la Pasta di Kamut® De Cecco ha un sapore dolce e leggero, con un retrogusto di nocciola. La Pasta di Kamut® De Cecco è disponibile nei seguenti formati: Farfalle medie, Farfalline, Filini, Fusilli, Mezze maniche rigate, Mezze penne rigate, Penne rigate, Spaghetti, Tagliatelle e Tubetti rigati.
La Pasta Biologica De Cecco
La coltivazione del grano impiegato nella lavorazione della Pasta Biologica De Cecco, come tutti i prodotti coltivati secondo gli standard europei dell’agricoltura biologica, rispetta gli equilibri naturali dell’ambiente, non impiega concimi chimici o insetticidi chimici di sintesi, adotta taniche di coltivazione e concimazione naturali ed è sottoposto a rigorosi controlli ed analisi. La Pasta Biologica De Cecco è un prodotto di alta qualità che custodisce il gusto fragrante della semola realizzata con grani pregiati. Il colore è il giallo naturale molto amato dai consumatori del marchio della contadinella, la tenuta di cottura è perfetta grazie ai processi di lavorazione lenti e a bassa temperatura, la porosità è ideale per trattenere il sugo, grazie ad una trafilatura che avviene unicamente al bronzo. Fanno parte della linea Biologica De Cecco i seguenti formati d pasta: Spaghetti, Penne rigate e Fusilli.
La Pasta Integrale De Cecco
Ottenuta dall’impasto di acqua e semola integrale di grano duro, è ricca di fibre, utili per ridurre i tempi di permanenza del cibo nell'intestino e facilitare l'eliminazione di tossine e scorie..Grazie ad un peculiare sistema di lavorazione degli sfarinati nel mulino di proprietà dell’azienda e al processo di essiccazione a bassa temperatura, la Pasta Integrale De Cecco mantiene intatte tutte le proprietà della fibra che incontrano il sapore dolce del grano in una aromatica armonia. La linea integrale De Cecco è composta da: Spaghetti integrali 12, Linguine integrali 7, Fusilli integrali 34 e Penne rigate integrali 41
Per sapere tutto sui prodotti De Cecco www.dececco.it
