Silvia Capellazzo (Docente di cucina 100% vegetale), Gennaro Alfieri (Pizzeria all’Incrocio), Marco Boscarato (Casa La Buona Stella), Marco Bortolini (Ristorante Da Gigetto), Alberto Toè (Ristorante Le Cementine), Ermanno Zago (Ristorante Le Querce) e Pierchristian Zanotto (Ristorante Gambrinus) sono i Cuochi di Terra, gruppo operativo dal 2017 che giovedì 30 aprile si è ufficialmente presentato alla stampa.
Dalle cucine dei ristoranti, passando per il mondo della pizza fino a giungere ai corsi di formazione, i sette professionisti operativi nella Marca, basano le proprie attività su tre fondamenta: cucina, condivisione, sostenibilità.
“Ciò che più ci contraddistingue è l’attenzione che riserviamo all’uomo” affermano “a partire dai produttori, che scegliamo tra chi opera nel rispetto dell’ambiente e può garantirci un prodotto buono e sano, passando per i collaboratori, che condividono i nostri stessi valori, fino ai clienti che sono i destinatari del nostro messaggio e delle nostre scelte: la sostenibilità è un percorso da compiere assieme”.
Il gruppo di Cuochi di Terra è attualmente attivo nelle pagine social, dove condivide contenuti formativi che toccano diversi aspetti del mondo della cucina e dell’alimentazione e sui quali, prossimamente, verrà pubblicato anche un calendario di eventi, tra cui la partecipazione del gruppo al Fashion Festival Design che avrà luogo a Treviso dal prossimo 22 settembre fino all’8 ottobre.
Cuochi di terra on line
Il gruppo unisce professionisti accomunati dagli stessi valori,come lavorare nel rispetto dell'ambiente e dell'uomo.
