Cucina toscana e vini friulani a Cerbaia

Una grande cucina toscana e  grandi vini italiani, al ristorante La Tenda Rossa a Cerbaia in Val di Pesa (www.latendarossa.it). Venerdì 20 gennaio 2012 l’incontro si concretizza infatti coi vini friulani di Lis Neris del produttore Alvaro Pecorari (www.lisneris.it). Alta cucina toscana di Maria Salcuni e vino friulano, un incontro molto stimolante, imperdibile per la qualità proposta, per una serata gourmet in compagnia del  produttore che sarà disponibile a parlare della sua terra e dei suoi vini eccezionali. Ecco il programma dettagliato della serata, raccontato dalla solare e notturna sommelier Natascia Santandrea: “Un fresco bicchiere di La Vila 2010 come aperitivo sarà servito in salotto con la Tavolozza d’autore riempita da Caramella di salmone selvaggio, Panino di sarde e menta, Pralina di fegato grasso e noci, Sushi di chianina, Pecorino dello Zio Michele con confettura di fichi. Poi si va a tavola e verranno serviti i Tortelli di astice da sfoglia al latte su cremoso di fagioli zolfini e fegato grasso d’oca abbinati a Lis 2006. E con il petto di Pernice che fa crock, sorpresa: due vini a degustazione coperta! Il Soufflé caldo e freddo d'arancio e cioccolato bianco lo accompagneremo al Tal Luc 2008”. Info e prenotazioni: Tel. 055 826132, email info@latendarossa.it Foto di Paolo Picciotto de L’AcquaBuona