Corso di Sommelier con l’Alma Scuola Cucina

Ha preso il via poco più di tre settimane fa la prima edizione del Master Sommelier organizzato dall’AIS presso la sede di ALMA, scuola cucina nella Reggia di Colorno, in provincia di Parma. Il Master è strutturato per fornire conoscenze teorico-pratiche molto avanzate in campo enogastronomico, con particolare attenzione agli strumenti più adatti alla comunicazione, alla gestione ed alla promozione del prodotto vino. Il corso sommelier, che si svilupperà in 20 giornate, prevede un articolato programma didattico costituito da lezioni teoriche e degustazioni guidate dedicate a vini d’alto livello, il tutto supportato da ulteriori approfondimenti con formazione a distanza, al fine di garantire una preparazione integrata e in linea con le esigenze professionali di un moderno sommelier. Sino a luglio, molte giornate saranno inoltre dedicate alle uscite didattiche, nei territori che meglio rappresentano la produzione vinicola d’alta qualità in Italia, per capire come nascono le specifiche identità territoriali e come viene mantenuta e trasmessa l’eccellenza qualitativa raggiunta. Sono poi previsti stage e attività lavorative “sul campo”, affinché la formazione ricevuta possa essere applicata nel concreto e immediato. E che questo Master, unico nel suo genere, rappresenti un vero e proprio tramite fra la teoria dell’eccellenza e la sua applicazione sul mercato del lavoro. Direttore del Master è il sommelier Luigi Bortolotti, Rossella Romani ne è il tutor scientifico. La formazione è affidata a docenti universitari, professionisti ed esperti dei diversi settori professionali, docenti Alma e a sommelier di comprovata esperienza e capacità. Ais ed Alma hanno altresì messo a disposizione interessanti borse di studio per quanti, tra i più meritevoli, desidereranno approfondire sul campo la conoscenza di un argomento specifico. Per maggiori informazioni: Alma – Scuola Internazionale di Cucina, tel. +39 0521 525221