Corrado Fasolato:croce e delizia per la II stella

Grandi chef italiani. Corrado Fasolato, direttore ed Executive Chef del ristorante Met di Venezia (che si trova all’interno dello splendente Metropole Hotel 5 stelle a Venezia, lungo la Riva degli Schiavoni), ha ricevuto quest’anno grandi riconoscimenti. Prima, le tre forchette del Gambero Rosso e da poco, il sogno della Seconda Stella Michelin. Un sogno che ci dice essere “gioia e preoccupazione, ora, per mantenerla. Per una settimana abbiamo solo festeggiato ma ora si tratta di mantenersi a questi altissimi livelli, e in Italia, essendo così pochi, è davvero un impegno costante”. Visibilmente emozionato, con il suo sguardo lucido e simpatico, Corrado è fiero del premio ricevuto e del suo lavoro: “Ritengo la stella un premio per i nostri sforzi, miei, di mia moglie in sala e di tutta la brigata. Un premio davvero importante, che renderà ancora più raffinata la nostra clientela. E questo è di certo una grande soddisfazione ma anche una bella sfida, per non perdere ciò che abbiamo conquistato”.