Da sempre Davide Oldani, apprezzato in tutto il mondo e riconosciuto fra i grandi chef della cucina italiana, ha dimostrato un grande rispetto per la materia prima e per la semplicità nella sua lavorazione, capisaldi del suo successo. E in un periodo come questo, in cui abbiamo avuto la possibilità di goderci le nostre case con la semplicità della buona cucina, lo chef ha riflettuto su un pensiero: “Il cibo ci ha tenuti insieme.” Già, e così Davide Oldani, ideatore della Cucina POP basata sulle materie prime essenziali, scrive un viaggio, un’andata e ritorno nelle regioni italiane, che parte dalla conoscenza delle materie prime e dei prodotti di stagione, nel rispetto delle tradizioni culinarie, di regione in regione e di stagione in stagione, per arrivare a “raccontare la cucina in forma agile”: propone piatti presentati nel corso della trasmissione ‘Mangia come parli’ di Radio 24, con un linguaggio semplice e accompagnando le preparazioni passo dopo passo.
Lo chef percorre il suo “giro d’Italia” scandagliando le regioni ed esplorando le tradizioni, due binari che viaggiano in parallelo e lo portano dritto dritto su queste pagine. 80 ricette tradotte anche in lingua inglese, ma soprattutto una dispensa di consigli gastronomici raccolti in un volume che unisce le tradizioni e la stagionalità dei prodotti, con l’incursione di Pierluigi Pardo, compagno di microfono, in un racconto delle eccellenze gastronomiche del territorio italiano.
Perché Mangia come parli è sì un libro di cucina, ma è soprattutto un libro di cultura del cibo. Un libro per tutti, adatto a tutti, che nasce dall’esperienza radiofonica e che trova in questa veste letteraria, la dimostrazione che “da Mangia come parli a Mangia come leggi”, il passo è breve.
Pagine: 160 - Formato: 17x24 - Confezione: brossura con alette
Prezzo edicola: €14,90 - Prezzo libreria: €16,90
Uscita: in edicola dal 4 luglio e in libreria dal 16 luglio
