Il cortometraggio, di Laura Michelon e Mike Hopkins e alla loro prima produzione con Bottled Films, illustra la passione e la lucida follia di tre piccoli produttori indipendenti che, contro le logiche del mercato, producono vini con il metodo della vinificazione arcaica delle regioni caucasiche.
Questo tipo di metodologia, che segue inoltre i principi della biodinamica e della coltivazione biologica, consiste nel lasciar macerare l'uva in fermentazione, bianca o rossa, a contatto diretto con le bucce e permette di ottenere un vino naturale dal caratteristico colore ambrato.
Alla proiezione del corto (della durata di 30 minuti), seguiranno aperitivo e cena il cui menù ideato da Massimiliano Alajmo per l’occasione, saprà esaltare le caratteristiche dei vini proposti dai tre produttori.
In salotto
Ravanelli all'aceto balsamico con crema di semi di sesamo ed erbette
Cannolo con crema di carote al curry e coriandolo
Cuscinetto di barbabietola
Pjzza vegetariana (con tartara vegetale)
Cotoletta di scamorza
Rosa frizzante 2014 (Piccinin)
A tavola
Orto extravergine di oliva
Bianco Montemagro 2014 (Piccinin)
Risotto di zucchine, curry nero e crema di carote
Pico 2011 (Maule)
Tortelli di cipolla al fumo e cenere
Ribolla 2007 (Gravner)
Barbabietola travestita da “petto di piccione” con radicchi amari
Rosso Breg 2004 (Gravner)
Gioco di frutta
Pan(e)tone Josko (da spezzare in centrotavola)
Recioto 2002 (Maule)
