Christian Milone a Identità Golose 2013

Nativo di Pinerolo (TO), dove ha continuato il lavoro familiare all'interno della storica Trattoria Zappatori, Christian Milone è uno dei giovani chef emergenti del nostro Bel Paese. La sua cucina all'interno della Gastro Navicella (la saletta gourmet della trattoria) indaga nel territorio piemontese con grande creatività, partendo da presupposti tradizionali ma esplorando i boschi per trovare alcuni ingredienti inconsueti per l'Italia, come legni, sassi e licheni. Un giovane cuoco naturofilo a Identità Golose 2013.