Sabato 8 marzo 2014, alla Stazione Leopolda nella cornice del Taste, il salone delle eccellenze del gusto organizzato da Pitti Immagine, ha avuto luogo la premiazione della quarta edizione di King of Catering Bisol, l’unico premio dedicato alle società di catering e banqueting.
King of Catering, nato per valorizzare le migliori aziende del settore, ha assegnato i premi assoluti a:
- King of Catering Platinum Plus/Ferrarelle Le Gourmet (Varese)
- King of Catering Gold Sire Ricevimenti (Napoli)
- King of Catering Silver Santi Catering (Treviso)
- King of Catering Bronze Caffè Scala (Milano)
Inoltre, i premi di categoria:
- King of Impossible a Frank Food (Milano)
- King of Menù a Papillon Ricevimenti (Milano)
- King of Service Top Automotive La Fenice (Ravenna)
- King of Mise en place a Assaporando (Udine)
- King of Style & Food Design a Casamanu Catering (Bologna)
- King of Tradition & Innovation RCR a Aliante Catering (Firenze)
- King of Glamour Venchi a Design & Food House (Roma)
Il tema di gara di King of Catering 2014 è stato i “matrimoni del gusto: i catering italiani sposano la cucina internazionale delle grandi occasioni". I quattro hanno presentato un menu ispirato ai grandi piatti delle tradizioni culinarie di diversi Paesi, cimentandosi in allestimenti e presentazioni reinterpretate secondo il gusto italiano. Un compito complesso, ma che rappresenta una tendenza sempre più diffusa a livello mondiale, dove solo l’esperienza e un’attenta analisi delle diverse culture può portare a una sapiente rivisitazione del tema.
La sfida finale si è tenuta al Four Seasons Hotel Firenze alla presenza di una ricca giuria, così composta: Gianluca Bisol (Bisol), Massimo Buli (Flamigni), Mauro Costanzo (RCR Cristalleria Italiana), Eleonora Cozzella (giornalista), Federico De Cesare Viola (giornalista), Marilisa Allegrini (Allegrini), Augusto Di Blasi (Ferrarelle SpA), Maddalena Fossati (giornalista), Marisa Fumagalli (giornalista), Giovan Battista Mantelli (Venchi), Christine Mauracher (Direttore del Master in Cultura del Cibo e del Vino dell’Universita' Ca' Foscari di Venezia), Vito Mollica (Chef, Il Palagio-Four Seasons Firenze*), Riccardo Monco ( Chef Enoteca Pinchiorri***), Raffaello Napoleone (Pitti Immagine), Davide Paolini (il gastronauta), Agostino Poletto (Pitti Immagine), Leonardo Romanelli (critico e giornalista), Enzo Rossi (La Campofilone), Claudio Sadler (Sadler Milano**).
