Chef Roberto Conti apre il suo RC RESORT

Chef Roberto Conti apre le porte del suo RC Resort, il nuovo ristorante con camere lussuose nel cuore di Mortara, incastonato in un territorio tutto da scoprire come la Lomellina, ricca di storia e di tradizioni contadine. Un progetto ambizioso con cui lo chef, già celebrata stella Michelin del prestigioso Ristorante Trussardi alla Scala di Milano, fa ritorno nella sua terra di origine, grazie anche alla Roberto Conti Ristorazione Srl, fondata con il socio e imprenditore Elio Stangalino. Lo chef inaugura questo settembre post lockdown con l’apertura del ristorante gourmet, progetto che prende vita all’interno del resort che dispone anche di 16 camere di charme incastonate dentro il giardino della proprietà. Al ristorante vige la filosofia di Roberto, una cucina dove una attenta ricerca e la selezione maniacale di materie prime di qualità sono alla base delle scelte e delle proposte gastronomiche, accompagnate da una tecnica mai invasiva e sempre al servizio della leggerezza e del gusto. Una cantina prestigiosa fa da cornice alla proposta gastronomica con una valida selezione di grandi produttori, di millesimi ricercati, ma anche di formidabili emergenti proposti in maniera attuale e moderna, per abbinamenti mai banali e scontati. In qualità di General Manager, a guidare uno staff di validissimi e preparati professionisti, troviamo Nicolò Paludo giovane talentuoso direttore formato attraverso molteplici esperienze di prestigio nel mondo dell’hotellerie e della ristorazione stellata di eccellenza.