Nel rendere omaggio al territorio e al forte legame con esso, lo chef Armando Aristarco propone creazioni personali e reinterpretazioni della cucina della tradizione napoletana. Prendendo spunto dalla ricchezza ittica del Mediterraneo su cui il ristorante gode di vista panoramica, dalla terra circostante di catene montuose e campagne, passando per produttori e piccole aziende del Cilento, la proposta gastronomica del Ristorante Belvedere racchiude in sé sapori, profumi e ingredienti tipici della cucina campana elaborati attraverso tecnica e creatività dall’executive chef.
Ad accompagnare il menu, una lista vini con oltre 400 referenze a preponderanza locale o campana, a cui si affiancano anche etichette internazionali.
«Per me è come vivere un sogno, è davvero un onore tornare nella mia regione d’origine dopo 10 anni e per di più, al timone delle cucine di questo splendido hotel in cui ho mosso i primi passi e usando gli ingredienti che mi rappresentano sia sul piano personale che su quello professionale», ha commentato lo chef Aristarco.
Il Ristorante Belvedere accoglie gli ospiti tutti i giorni, per cena.
