Ceviche Hours – Mio Bar meets Pacifico

ll Perù sul bancone del bar. All’ora dell’aperitivo e della cena i profumi e le sensazioni del ceviche con il suo carico di aromi, di eleganza, di storia, di leggerezza, arrivano a rinnovare il rito milanese per eccellenza.

Si chiama Ceviche Hours – Mio Bar meets Pacifico, è il nuovo modo vivere l’aperitivo e la cena ideati dal lavoro congiunto del Mio Bar al Park Hyatt Milano e Pacifico - il primo ristorante peruviano gastronomico in Italia.

Dal 15 settembre al 15 novembre, dalle 18,30 alle 22,30 il bancone del Mio Bar si trasformerà in una cevichería, dove ogni sera si svolgerà uno show cooking a cura degli chef di Pacifico che prepareranno 5 diversi tipi di Ceviche davanti agli ospiti, illustrando i riti e la storia di ciascun piatto.

A definire un’esperienza completa penseranno 5 cocktails a base di Pisco, il celebre distillato peruviano con cui è stata preparata una carta Pisco 1615 “Gluttony” ideale per accompagnare le delicate nuances del Ceviche.

Dal branzino e leche de tigre classico e il tonno e leche de tigre al miso, passando per le capesante, gamberi e leche de tigre al rocoto e il salmone, won ton e leche de tigre chifera, fino ad arrivare ai gamberi rossi e leche de tigre al olio d'oliva e parmigiano. Sono questi gli speciali piatti italo-peruviani ideati dallo chef 
Jaime Pesaque che ci accompagneranno nel lungo autunno milanese.