Cena gourmet per ricostruire Il Rigoletto

Il prossimo 26 ottobre Michelino Gioia e Gianni D’Amato, due grandi chef italiani, si ritroveranno per sostenere il progetto promosso da Relais & Chateux a favore della ricostruzione del ristorante Il Rigoletto, danneggiato dal sisma che lo scorso maggio ha colpito l’Emilia Romagna. Michelino Gioia - chef stellato del ristorante The Cesar de La Posta Vecchia, Palo Laziale (RM) - unirà il suo talento e la sua creatività alla maestria di Gianni D’amato per raccogliere fondi a favore del celebre ristorante di Reggiolo (RE), ancora inagibile a causa dei danni subiti dal terremoto. Per salvare un pezzo di storia e un tempio dell’alta cucina italiana, il prossimo 26 ottobre, i due chef si ritroveranno insieme, alternandosi ai fornelli del The Cesar, per realizzare una cena gourmet di sette portate, il cui ricavato sarà interamente devoluto alla ricostruzione del ristorante Il Rigoletto. The Cesar Seppie fondenti, sconcigli, crema di porri al nero, e bottarga di Muggine Il Rigoletto Tartufo e tartufi The Cesar Fagotti di crostacei e zenzero, calamari, vongole e bisque cremosa Il Rigoletto Cannelloncino di faraona frutti rossi, briciole di pane alle spezie The Cesar Ricciola in padella, crema di cozze, finocchietto selvatico e broccoli Sicilia Il Rigoletto Maialino, indivia brasata, liquirizia, senape e limone The Cesar Royal al caffè, gelato al fior di latte e conquat candito Il Menu Degustazione sarà servito a 120 euro per persona, bevande escluse.   La famiglia D'Amato - Il Rigoletto.