Ospite della serata è stato il pizzaiolo Stefano Callegari, inventore del Trapizzino, un angolo di pizza farcito con le ricette della cucina romana, italiana e internazionale, che porta con sé l’idea di ricreare il gusto che solo la scarpetta di un sugo fatto in casa può dare.
Focus della cena sono state le creazioni, con la linea professionale di farine Le 5 Stagioni, del pizzaiolo romano, arricchite dal salmone Upstream e accompagnate dallo Champagne Encry - Veuve Blanche Estelle.
«La pizza è un prodotto che incarna convivialità e famiglia mettendo tutti a proprio agio. Nonostante negli ultimi anni noi pizzaioli classici abbiamo intrapreso la strada dell’innovazione esplorando nuove frontiere della pizza, mi piace rivendicarne sempre la vera essenza: il piacere del comfort food. Agli ospiti propongo un tripudio di made in Italy che abbina la pizza come must della tradizione italiana ai piatti iconici del Belpaese» afferma Stefano Callegari.
