Cena a 4 mani con Gianni D’Amato e Aurora Mazzucchelli

Venerdì 27 settembre 2013 ore 20.30: grande cena a Sasso Marconi (BO) con due interpreti dell’alta cucina emiliana e italiana, Gianni D’Amato e Aurora Mazzucchelli. È una nuova occasione per assaggiare i piatti di Gianni D’Amato del Rigoletto di Reggiolo (RE), reso inagibile dal recente terremoto del 2012. Grazie alla chef Aurora Mazzucchelli del Ristorante Marconi un nuovo menu è stato creato, proprio in collaborazione di Gianni D’Amato, in questa cena a 4 mani davvero unica. Gli abbinamenti sono ovviamente in mano al sommelier Massimo Mazzucchelli, padrone di casa e ottimo uomo di sala.       Menu della serata   Aperitivo ore 20.30 con Champagne Royale Réserve Brut Philipponat   Benvenuto dalla cucina   Capriolo in cevice con bolle d'albume e colatura di alici ghiacciata Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo Le Cince 2012 De Fermo   Cubo di bolliti e giardiniera di verdure Le Tre Dame 2011 Cà de Noci   Cappelletti di scampi, fegato d'oca, pesche percoche e bottarga di muggine Riesling Wehlener Sonnenuhr Spatlese Trocken 2008 Kerpen   Parmigiana di stinchetto e raviolini di melanzane Chateau Respide Medeville Graves 2002   Coscia di maialino fondente con cipolla caramellata Chateau Respide Medeville Graves 2002   Cioccolato, miele, pomodori verdi, eucalipto e anice stellato Aresco 2009 Cà de Noci   Piccola pasticceria e caffè   La cena ha un costo di 100 Euro a persona   La selezione dei vini in abbinamento curata dal sommelier Massimo Mazzucchelli  ha un costo di 30 Euro a persona   Info e prenotazioni: Tel. 051 846216