Varcando la soglia dell’albergo, il primo spazio a cui si accede è Casa Brera Living, l’all-day lounge bar che, come il salotto di una dimora privata, accoglie gli ospiti in un ambiente confortevole e familiare. Aperto dalla colazione al dopo cena, Living propone una selezione di piatti internazionali rivisitati in chiave italiana, come il Panino al vapore con brasato di maiale e verdure, elaborazione del tradizionale Bao cinese.
Sullo stesso piano troviamo Scena, il ristorante italiano pensato per interpretare la tradizione milanese con un tocco moderno, proponendo piatti senza tempo in abbinamento a una selezione di vini che spazia dalle grandi Maison a etichette ricercate e di nicchia. A curare la proposta gastronomica del ristorante - che ospita fino a 70 coperti - è l’Executive Chef Francesco Bonato che, insieme alla consulenza dello Chef Andrea Berton, supervisiona la cucina di tutti gli outlet dell’hotel. Il menu stagionale si concentra sulla materia prima e sulle tecniche di preparazione, con ricette classiche, come il Risotto alla Milanese rivisitato e la Guancia di vitello con purè di carote al frutto della passione.
Con una spettacolare vista a 360° su Milano - dal Duomo alla Galleria, dal Castello a City Life e Porta Nuova - e una piscina all'aperto, all’ottavo e ultimo piano dell’hotel si trova Etereo. Aperto ogni giorno dalle 17 all’1, lo sky bar presenta una proposta gastronomica pensata per essere condivisa, che comprende pizza e crudité di mare.
A completare l’offerta dell’hotel è il ristorante Odachi dove, grazie alla consulenza dello chef Haruo Ichikawa - celebre per aver promosso e fatto conoscere la cultura gastronomica giapponese in Italia -, è possibile trovare una selezione di piatti della tradizione nipponica valorizzati dall'utilizzo di ingredienti nostrani, come il riccio di mare e il gambero rosso. Disponibili inoltre un'esclusiva esperienza omakase, solo su prenotazione, e un’ampia carta cocktail.
Ph. Garage Raw
